為什么茅臺(tái)酒這么貴:茅臺(tái)酒為什么這么貴
發(fā)布時(shí)間:2022-04-12 10:31:23 瀏覽:119次 收藏:0次 評(píng)論:0條
一、茅臺(tái)酒為什么這么貴
首先,產(chǎn)能上的挑戰(zhàn)。
目前,茅臺(tái)產(chǎn)能有限,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)供不應(yīng)求。
基于產(chǎn)能問題,袁仁國(guó)董事長(zhǎng)曾表示:到2022年,茅臺(tái)供應(yīng)量將達(dá)到4萬噸,國(guó)內(nèi)的需求容量估計(jì)也就在2-3萬噸,剩下的供應(yīng)量只能由國(guó)際市場(chǎng)來消化。
因此,現(xiàn)在的作為不單是為了國(guó)際品牌影響力,更是為未來打造“市場(chǎng)的蓄水池”。
其次,白酒在國(guó)外消費(fèi)者中普及度不高。
雖然走向國(guó)際市場(chǎng)的白酒品牌越來越多,銷量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì),但不可回避的是,主力市場(chǎng)集中在海外華人聚居區(qū)。
茅臺(tái)要在國(guó)際上打開市場(chǎng)就要適應(yīng)外國(guó)消費(fèi)者口味;
中國(guó)白酒要走出去,必須要研究其他國(guó)家和地區(qū)的文化特色,根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈幕瘉砭唧w分析。
近幾年,情況有所好轉(zhuǎn),外國(guó)消費(fèi)者會(huì)通過把白酒調(diào)制成雞尾酒來慢慢接受這個(gè)味道,白酒也正通過不斷地營(yíng)銷傳播讓他們感受其魅力。
另外,基于茅臺(tái)特殊的市場(chǎng)價(jià)值,“回流酒”現(xiàn)象仍存在。
一方面,是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者出國(guó)旅行的自發(fā)行為,普遍認(rèn)為國(guó)外所售茅臺(tái)酒“質(zhì)量有保障、價(jià)格更實(shí)惠”;
另一方面,在經(jīng)銷商層面也存在出口轉(zhuǎn)進(jìn)口,從而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求的環(huán)境下謀取價(jià)差獲利。
第一,國(guó)內(nèi)賦稅太高。
國(guó)家鼓勵(lì)白酒出口,白酒出口退稅大致在15%左右。
但是國(guó)內(nèi)卻是高額的增值稅、消費(fèi)稅等,就是為了限制像煙酒之類的消費(fèi)品,這些不利于國(guó)民身體健康,但為了穩(wěn)定秩序又不能完全禁止,只能采取高額的稅收加以控制。
第二,消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣不同。
國(guó)內(nèi)喜歡高度白酒,國(guó)外喜歡低度紅酒。
要打入一個(gè)沒有多少白酒消費(fèi)基礎(chǔ)的陌生環(huán)境,前期市場(chǎng)耕耘也不宜定價(jià)過高。
第三,熱度炒作。
茅臺(tái)雖然在國(guó)內(nèi)是熱度非常高的民族品牌,但是國(guó)外就沒這么火了,國(guó)內(nèi)高價(jià)格中是參有資本炒作的虛高成分,國(guó)外相對(duì)單純一些。
第四,國(guó)內(nèi)流通渠道復(fù)雜。
金字塔似的供應(yīng)商結(jié)構(gòu),造成茅臺(tái)酒價(jià)格被層層加價(jià),國(guó)外流通渠道就沒這么復(fù)雜了。
如果國(guó)外市場(chǎng)也出現(xiàn)大面積供不應(yīng)求的狀態(tài)的話,也許他們的供應(yīng)商也不會(huì)那么安靜。
二、為什么茅臺(tái)酒那么貴
貴州茅臺(tái)酒為什么貴?原因很多,但是其主要原因是:茅臺(tái)酒受地域環(huán)境的影響,除了在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河邊上的小地方能烤制出茅臺(tái)酒,在其他地方是沒有辦法烤制出來的,哪怕把茅臺(tái)酒的工藝。
原料。
泥土搬遷到別的地方烤制,也一樣烤制不出茅臺(tái)酒的香味,至今專家也無法解決這個(gè)問題!我是茅臺(tái)酒鄉(xiāng)的,希望回答你會(huì)滿意!
三、茅臺(tái)為什么那么貴
茅臺(tái)酒飛天采用的生產(chǎn)工藝是坤沙工藝,要經(jīng)歷一年的生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,然后經(jīng)過三年的儲(chǔ)存期,再進(jìn)行勾調(diào),最后還要儲(chǔ)存一年。
從原料到出廠一共要經(jīng)歷五年的時(shí)間。
一、簡(jiǎn)介(1)茅臺(tái)酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。
與其他白酒工藝相比,在順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外,又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。
茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。
(2)整個(gè)生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽(yáng)投料,釀造期間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。
(3)茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn),由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。
概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)、季節(jié)性生產(chǎn),這是茅臺(tái)工藝區(qū)別于中國(guó)其他名白酒工藝的地方,也是茅臺(tái)酒工藝的巧妙之作。
二、好處(1)酒酒度低而不淡,純潔、微黃、晶瑩,柔綿醇厚,既不刺喉,又不打頭,飲后令人愉快舒暢,蕩氣回腸,且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。
(2)揮發(fā)性物質(zhì)較少,有“三高”的特點(diǎn),刺激人體內(nèi)的小茅臺(tái)酒,蒸餾酒的溫度高達(dá)40度,酒的味道比其他白酒的溫度高出近兩倍,高溫有效地?fù)]發(fā)了有害物質(zhì)。
(3)茅臺(tái)酒和茅臺(tái)酒存放三年以上后,揮發(fā)性物質(zhì)可蒸發(fā)最多,因此保存白酒中的揮發(fā)性物質(zhì),對(duì)人體有刺激作用,有利于健康。
四、為什么矛臺(tái)酒那么貴?
因?yàn)槭菄?guó)酒、又是醬香型酒的代表作、而且能產(chǎn)茅臺(tái)的地域很狹窄、受地理限制所影響、貴點(diǎn)肯定有它的道理、
五、茅臺(tái)為什么這么貴
因?yàn)槊┡_(tái)酒的工藝復(fù)雜繁瑣,成本較高。
復(fù)雜的釀造工藝:如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。
概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。
茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;
在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。
高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。
高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);
大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);
茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。
而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。
茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。
茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。
茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。
六、貴州茅臺(tái)為什么那么貴
貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)自中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)),地區(qū)海拔400米以下區(qū)域,海拔決定了氣溫,氣溫決定了這一區(qū)域獨(dú)特的水、土、空氣、微生物等釀酒小環(huán)境,釀酒小環(huán)境直接決定了酒的品質(zhì)!采用傳統(tǒng)工藝純糧釀造,具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn),符合正宗醬香酒的標(biāo)準(zhǔn):1、必須以茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊原產(chǎn)地出產(chǎn)的高粱為釀酒原料;
2、必須嚴(yán)格按照“12987”正宗醬酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn);
3、必須在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里范圍內(nèi)生產(chǎn)并窖藏。
生產(chǎn)周期為一年,e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333366306534遵循自然規(guī)律,端午制曲,重陽(yáng)下沙,7次取酒,嚴(yán)格控制出酒量,再存放4年,老酒年份與含量,才能包裝出廠。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)內(nèi),按照傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒,其酒質(zhì)都是優(yōu)等品。
如果超過7.5平方公里產(chǎn)區(qū),但仍在茅臺(tái)鎮(zhèn),也是按照傳統(tǒng)工藝釀造的話,酒還是可以的,只是酒質(zhì)會(huì)有所下降。
比如珍酒,當(dāng)年,國(guó)務(wù)院副總理題字主推的項(xiàng)目,并且是嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒的工藝及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),號(hào)稱"酒中珍品"、“二茅臺(tái)”,但由于產(chǎn)地不在茅臺(tái)鎮(zhèn),所以酒品與茅臺(tái)酒完全不是一個(gè)檔次。
醉珍惜酒,產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),該品牌屬于貴州尊榮酒業(yè)銷售有限公司,醉珍惜酒全國(guó)運(yùn)營(yíng)總部在貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)金陽(yáng)南路。
七、為什么茅臺(tái)這么貴
因?yàn)槊┡_(tái)是醬香典范,國(guó)酒,產(chǎn)量也很少,
八、茅臺(tái)為什么那么貴?
茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。
茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下,被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。
它以優(yōu)質(zhì)高粱為料,上等小麥制曲,每年重陽(yáng)之際投料,利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候,優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤,采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒,輕水分入池等工藝,再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。
酒精度多在52~54度之間,是中國(guó)醬香型白酒的典范。
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